Els Segadors de la Plana de Vic van aportar el gra del blat xeixa i forment per tal de poder fer-ne farina. El blat es va moldre al Molí de la Calvaria de Calldetenes. El divendres 2 de desembre de 2011, a l'emblemàtic restaurant "Ca l'U" del Carrer de la Riera de Vic, es va celebrar el III sopar medieval organitzat pel Gremi d'Hosteleria d'Osona, l'Escola d'Hostaleria d'Osona i la Fundació Osona Gastronomia amb la col·laboració de l'Ajuntament de Vic. Cal dir que el sopar va seguir un protocol molt ordenat i polit, cosa que demostra que els organitzadors tenen una gran professionalitat. També cal esmentar el bon servei que va ser portat a terme per alumnes de l'Escola d'Hostaleria, i les explicacions expertes i sàvies en la presentació de cada plat per part de professors catedràtics de la universitat. Va ser un sopar molt didàctic i on tothom va poder gaudir de bon menjar i molt bon ambient. Tots els comensals allí presents van poder tastar el pa i de tant bo que era, no en va quedar ni bocins ni engrunes. En Ton de Can Rita (Santa Eugènia de Berga) i en Pere Cantal (Taradell)van exercir de representants i al final del sopar en el sobretaula, se'ls va poder sentir les seves experiències. Cal remarcar, que és el segon any que la nostra associació hi col·labora. La Colla dels Segadors de la Plana agraeix moltíssim al Gremi d'Hostaleria d'Osona la seva confiança dipositada amb nosaltres, així com la possibilitat de poder col·laborar-hi, i en especial a en Francesc, un dels promotors. Des d'aquí desitgem molts èxits a la nostra cuina d'Osona, una de les millors i de les més representatives del nostre país, Catalunya.
MENÚ MEDIEVAL
RECEPTARI VERS 1380
I SERVEI: FRUITA FRESCA I EMBOTITS BLANCS FINS
II SERVEI: ESPÀRRECS AMB SALSA ESPECIADA
III SERVEI: SEPIADA
IV SERVEI: PERDIUS AMB ROVELLS D'OU
V SERVEI: CONFITS I MASSAPÀ
